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 Brioche au foie gras

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2 participants
AuteurMessage
Miaou

Miaou


Messages : 849
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Localisation : Charente

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MessageSujet: Brioche au foie gras    Brioche au foie gras  I_icon_minitimeMer 21 Mar - 18:49

BRIOCHE AU FOIE GRAS

brioche de paques que mon fils adore la recette sur un vieux blog a moi http://www.miaouzdays.com/index.php?post/2008/03/14/Recette-pour-Paques-%3A-Brioche-au-coeur-de-foie-gras

mais je vous la remets Une brioche chaude qui cache un coeur de foie gras juste frais.

Brioche au foie gras  Brioch10

Commander chez le pâtissier une brioche mousseline ronde (ici , j'ai commandé pour 6 personnes)
Une boite de foie gras cylindrique (ici, une boite de 200g )


La veille

Ouvrir la boite de foie gras des deux cotés et l'utiliser comme emporte-pièce pour creuser la brioche en faisant très attention de ne pas percer le fond

C'est à dire , couper le chapeau de la brioche, enfoncer la boite vide, et la retirer en tournant. Retirer le cylindre de mie .

Mettre le foie gras dans la brioche et l'emballer de deux couches d'aluminium très précautionneusement.
Entreposer dans le réfrigérateur la nuit


le lendemain

Avant de servir , préchauffer le four sur 210°
enfourner 7 à 10 mn maxi
Servir tout de suite.

La brioche chaude et le foie gras encore frais, c'est simple et délicieux.
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http://blog.miaouzdays.com/
Germaine

Germaine


Messages : 3278
Date d'inscription : 29/04/2017
Age : 72
Localisation : Béziers

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MessageSujet: Re: Brioche au foie gras    Brioche au foie gras  I_icon_minitimeMer 21 Mar - 21:51

Hummm, recette à essayer. Merci Miaou
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Invité
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MessageSujet: Re: Brioche au foie gras    Brioche au foie gras  I_icon_minitimeJeu 22 Mar - 8:02



Hummmmm Sympa cette recette !!!

Merci Miaou
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MessageSujet: Re: Brioche au foie gras    Brioche au foie gras  I_icon_minitime

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